上吉燒肉是主打精緻服務、頂級和牛的燒肉美食餐廳，
位於延吉街，從國父紀念館站一號出口只需步行三分鐘。
多樣化高級食材、專業桌邊代烤服務，都給人極致享受的用餐體驗。
為了讓饕客感受到頂級燒肉的精隨，餐廳菜單採單點式，
亦可選擇「盛合」以拼盤方式品嘗少量多樣的燒肉組合。
比起大快朵頤的肉食派對，上吉是更適合與預訂在特別的日子的約會首選。
這天下班，好友預定好了上吉燒肉，
本想著品味美食機會難得，應該記錄一番，
結果前菜一上，我就在極品美食的包圍下徹底失憶了...
只拍了四張照片，記下印象特別深刻的品項，
想著有機會一定要再回訪，希望屆時能更完整的寫下食記。
打開訂餐網頁才發現，下個月的位子全訂滿了！
先看菜單解解饞
店內使用傳統炭火，陳設類似小酒吧十分小巧別緻（點我到FB看看），
店員們服務細心周到，
從幫忙拉椅子、寄包包、掛衣服、介紹菜單講究的是一個賓至如歸，
在店員介紹下，點了牛肉盛合，
可以自由搭配不同部位做組合。
肉品上桌時，都會附上小牌子清楚說明肉的種類及部位，
避免客人囫圇吞棗糟蹋了美食。
代烤時，師傅也會耐心解說不同肉種的特色，親切地建議最佳吃法。
先前曾聽人評論和牛燒肉的致命傷，是脂肪過於厚重，
但因上吉燒肉少量多樣的菜單規劃、代烤師傅對各類肉品熟度的掌握、清爽的醬汁或鹽搭配，
和牛燒肉表現地相當美味順口的，
油花恰如其分地讓口中充滿奶油香及甘甜味，
個人最愛肉感十足的和牛莎朗。
接下來嘗試內臟類變換口感，
如厚切牛舌彈牙，適合搭配蔥鹽一起吃；
橫膈膜味道濃郁略帶嚼勁，
豬大腸和牛大腸則推薦給偏愛者韌脆口感的美食家。
這就是好吃到讓我失憶的單點小菜涼拌鱈魚肝，
拌著洋蔥碎末的微辣調味，
不論是直接當沙拉單吃或和米飯一起入口都很棒啊，
味道濃郁且一點都不苦。
最後以烤蔬菜和甜點結尾就是完美的一餐了，
蔬菜相當鮮甜，絲毫不會因為擔任配角而馬虎，
而甜點部分可以選擇店家自製的奶酪或豆花。
在這次上吉燒肉的約會中，
令我特別驚豔的是對種種食材的認真。
燒肉專賣店的燒肉好吃好像不意外，
但連其他品項也表現得相當傑出幾乎沒有地雷，
各項肉品都表現出了各自美味的面貌，
師傅也能根據顧客喜好做出相對建議和客製應變，
十足貼心。
店址：台北市大安區延吉街131巷41號
電話： (02)8772-5765
營業時間：週一-週日 15:00-23:00
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